菠菜的营养比较全面的蔬菜菠菜产业概述菠菜(SpinaciaoleraceaL.)

来源:苟磊农资网时间:2021-08-22 08:05:55编辑:苟磊农资网 当前位置:首页 > 栽培技术 手机阅读

菠菜产业概况

菠菜(Spinaciaoleracea L.),又名波斯菜、红根菜、鹦鹉菜等菠菜栽培技术,属于苋科藜科菠菜属。它是世界上重要的经济蔬菜作物,主要以绿叶为产品器官一、二年生草植物。植株高可达1米,根圆锥形,淡红色,少白色,戟形至卵形,鲜绿色,全株或具少数齿状裂片。菠菜的种类很多,可分为带刺和不带刺两种。菠菜耐寒性强,适应性广。中国南方和北方均有栽培。此外,蔬菜生长快、周期短、复种指数高、投资少、产量高、管理技术简单。它是一种绿叶蔬菜,可年供,经济实惠。深受蔬菜生产者和消费者的喜爱。

菠菜主要以绿叶和嫩茎为食用器官。它是人类饮食中维生素 B 和维生素 C 的极好来源。它营养价值高,富含β-胡萝卜素、叶酸、叶黄素、维生素B、维生素K、维生素E和维生素C,还含有丰富的钙、磷、钠、铁、钾等矿物质元素。新鲜的叶子还富含抗氧化剂,是吸收氧自由基能力最高的蔬菜之一。菠菜是营养价值更高的蔬菜之一。具有降脂、降血糖、抗氧化、抗癌等功效。它包含在健康饮食菜单中。

菠菜原产于伊朗,由波斯人种植和训练。它已有2000多年的历史,故又称“波斯草”。 1300多年前的唐贞观二年,尼泊尔将菠菜种子作为进贡品传入中国。 11世纪传入西班牙,13世纪在德国广泛栽培,后传至欧洲各国。后来,随着早期殖民地引入美国,菠菜于1806年开始在美国广泛种植,并被列入美国种子目录。因为菠菜营养丰富,维生素含量丰富,所以菠菜叶嫩,味道鲜美。现在在我国广泛栽培。近几十年来,菠菜生产发展迅速,种植规模逐步扩大。种植面积仅次于大白菜。蔬菜和卷心菜位列第四,成为世界重要的生熟绿叶蔬菜。

因其适应性强,栽培方式多样,生长周期短,复种指数高,可实现年供应高产高产。作为一种新鲜食品和加工品种,在各国广泛种植,使其成为我国分布最广的蔬菜之一,也是我国出口创汇的主要蔬菜之一。然而,中国菠菜种子的生产主要依赖进口。目前市场上用于生产菠菜的杂交品种主要来自圣尼思、先正达、坂田、泷井等公司,占据了我国大部分种子市场,已经是外资最大的企业。 为减少对国外菠菜种子的依赖,我国加快了菠菜育种技术的改进和菠菜母系育种技术的完善。

图一:2020年中国菠菜种植面积及产量占世界比重

(信息整理与映射:农晓峰)

目前,中国是世界上最大的菠菜种植国和消费国。 2020年全球60多个国家和地区菠菜总种植面积约92.900万公顷,总产量约3143.200万吨。我国菠菜种植面积约71.800万公顷菠菜栽培技术,约占全球77.29%;产量约2877.900万吨,占全球总产量的91.56%;出口量约9593吨,出口额约2255.500万美元。其中,新鲜或冷冻菠菜主要出口到:香港、马来西亚、新加坡、泰国、澳门、越南、俄罗斯、柬埔寨、老挝、加拿大,冷冻菠菜主要出口到日本、美国、加拿大、澳大利亚、泰国、韩国、新加坡、卡塔尔、新西兰和俄罗斯。

我国菠菜种植基本情况

菠菜耐寒性强,适应性广。中国南方和北方均有栽培。它是中国分布最广、人们食用最广泛的蔬菜之一。从生产趋势看:2020年我国菠菜种植面积将略有减少,产量和产量水平将呈现稳步上升趋势。

图2:2020年中国菠菜种植面积、产量、单位面积产量现状及趋势对比

(信息整理与映射:农晓峰)

数据显示:2020年菠菜种植面积约71.800万公顷,比2019年的72.400万公顷减少0.600万公顷,减少约0. 83%;产量约2877.900万吨,比2019年的2754万吨增加123.90万吨,增长4.9%;单位面积产量约40.08吨/公顷,与2019年的38.04吨/公顷相比,增加2.04吨/公顷,改良率约5.36% .

全年种植面积稳定在71万多公顷,产量持续增加;

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