蟹味菇设施栽培设施达到稳产高产、优质高效高效节能制冷机

来源:苟磊农资网时间:2022-01-25 06:07:04编辑:苟磊农资网 当前位置:首页 > 栽培技术 手机阅读

蟹味菇又称海鲜菇、真姬菇、白玉菇,是近年来进入周年栽培的珍稀菌类之一。其菇形美,色白,肉质脆嫩,味道鲜美。

蟹味菇的食用部位以肥大、长柄为主,菌盖较小,适合工厂人为调节工厂年产量。蟹味菇的生产周期长达150天,其中菌丝生长和后熟培养120天,长菇只需30天。如果在原基分化和子实体发育期间生态调节出现轻微不适,菌座膨胀,超过菌条比例,质量达不到标准,档次低,直接影响生产效率。

为实现蟹味菇设施栽培稳产高产、优质高效,生产中应掌握以下核心技术:

一、栽培设施适用

1. 培育地

作为蟹味菇的年产地,必须按照无公害、绿色食品条件的要求选址。产地要求符合四项标准:一是远离畜禽舍、厕所、医院,距离高速公路主干道和居民住宅800米,交通便利;第二,土壤不得含有天然或合成的高硝酸盐;三、空气大气无污染;四是水源清洁无污染。

2. 文化室

用于细菌袋培养。单间面积70米2,有8到10层培养架。每个房间的培养容量为20,000袋。室内要求干燥、避光、通风。安装温控制冷机组,可用200Pa气压轴流机;房间对角线上安装2台内循环机;出风口的冷风应从培养架各层菌袋顶部吹出,以利于菌袋散热,释放二氧化碳。培养架之间的通道宽1米,上方安装了一个红色灯泡,用于工作照明。

3. 蘑菇房

袋培生理成熟后,转入菇房培育果实。单间面积60-70㎡,有7层培养架。机架长8-9米蟹味菇栽培技术,宽1.2米,层间距45-50厘米。床上覆盖着木条或铁丝网。每个房间配备6~8台高效节能冰箱,并安装内循环风机补充新风和排出废气,还配备了超声波加湿器。每个货架底部安装LED灯带,过道上方安装节能灯。

4. 接种净化设备

根据生产规模选择不同的接种净化设备。一般规模可采用接种箱进行接种,每年工厂化培养应配备高效净化层流罩(FFU)和臭氧发生器。

5. 生产机械设备

包括养殖料搅拌机、冲孔套袋机、叉车、杀菌机等。

二、培养基生产合理、达标

培养基为长形蘑菇载体,装载容器有塑料罐和塑料袋两种,但使用塑料袋更方便。袋子应采用低压聚乙烯原料制成。袋子的宽度为 18 厘米,长度为 35 厘米。每个袋子包含 600 克干物质和 1250 至 1300 克湿重。

1. 中等配方

配方比例适宜,有利于菌丝的定殖,加速蘑菇的发育,可达到高产优质的效果。配方的关键是碳氮比,要求碳含量为98.8%,氮含量为1.2%,有利于植物的营养生长菌丝体,使其尽快转入生殖生长,早日出菇。原辅材料要求新鲜、清洁、干燥、无霉、无虫,生产用水符合饮用水标准。

合理的配方为:杂木屑25%(其中粗木屑2/3、细木屑1/3)、玉米芯25%、棉籽壳15%、甘蔗渣12%、麦麸13% ,玉米粉5%,豆粕4%,石灰1%;培养物含水率65%,杀菌前pH值6.5~7。

2. 制袋严格控制

制袋包括四个过程:混合、装袋、打孔和灭菌。技术要点如下:

①“三服”的配料。即原料和辅料混合均匀,干料加水,干湿搅拌均匀,PH值均匀。

②袋控时限。操作速度是干物质加水,从开始搅拌到结束装袋,每批时间不超过6小时。加班会使基质发酵变酸,营养成分被破坏。

③孔口密封严实。装袋后,将13.5cm长的塑料棒插入材料中,用项圈做口,用棉花塞住口。装袋后袋子的实际长度为17cm。然后将料袋卸入塑料周转筐,每个筐出料12袋。

④料袋应彻底消毒。装入篮子后的袋子被推入灭菌器。有两种灭菌方式:常压高温灭菌和高压灭菌。如果采用常压高温灭菌,灭菌时间应在温度达到100℃后保持18~20小时。如采用高压灭菌,当压力升至0.05MPa时,打开阀门将锅内冷气排出,当指针降至零时,再注入蒸汽将锅内压力升高至0.105~0.12MPa(温度121~123℃),保持120分钟,达标后减压至0.05MPa,20分钟后开盖,

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